MARU×MARU情報局です。
今回は鹿児島県霧島の温泉旅館情報。
『温泉』と『料理』へのこだわりが半端ない旅館【妙見石原荘】情報の第２回目です。
第１回では、【妙見石原荘】の『お部屋』・『温泉』情報を紹介いたしました。
↓ ↓ ↓ 詳しくはこちらをお読みください。
今回の第２回目は！！！！
第２回：【妙見石原荘】～五感で味わう旬の食材～
こだわりの『お料理』情報を紹介いたします。
【ウェルカムドリンク】
お料理では無いのですが、妙見石原荘についてチェックイン（受付）の待ち時間に出てくるのがこちら！！！！
↓ ↓ ↓
『お茶』と『水ようかん』です！！！
（季節に応じて変わると思います。）
お茶は一般的ですが・・・
竹筒に入った『水ようかん』！！！
竹の香りに癒され旅の疲れを落ち着かせてくれます。。。
【夕食】
私のなかで旅行をする時の最大の楽しみは・・・
そう！『食事』です！！！
その土地でしか食べられないもの、旬のものを食べるのが私の一番の楽しみ！！！
ここ【妙見石原荘】は、お料理に３つのこだわりを持っています！！！
1：食のこのこころ
私たちが楽しんでいただきたいのは、食材の持つ味や力です。
季節おりおり、健やか大地で育った恵みを存分に。
2：うつわのこころ
お料理のこだわりは、器のこだわり。
全国から妙見石原荘にあう作家の器を探してご用意しております。
ぜひ器に触れて食事を楽しまれてください。
3：空間のこころ
～レストラン石蔵～
天然素材で作られた壁やテーブルや椅子がいたるとこに配置され、何か懐かしいレトロなものがデザインされているレストラン食菜石蔵。
現代的名デザインを採り入れながらも、心地よく過ごしてもらえることを大切にしました。
全席半個室です、どうぞごゆっくりと、美味しい食事をお楽しみください
この『３つのこころ』を味わいに早速『レストラン石蔵』へ！！！
『レストラン石蔵』は全席半個室になっており、他の人の目を気にすることなくゆっくりとくつろげます！！！
へやに入ってすぐに『圧倒される』のは・・・・
大きな窓越しに見える大迫力の『天降川（あもりがわ）』です！！！
↑ 夕食の部屋 ↓ 朝食の部屋 （朝食はこの記事後半で紹介いたします）
訪問日の前日が大雨だった影響も有り？川の流れにかなり迫力が有ります！！！
天然素材で作られたテーブルや壁、そしてインテリア、照明もかなりおしゃれです！！！
どこか懐かしくもあり、それでいて現代的な雰囲気もする空間！！！
かなり落ち着き、癒される空間です！！！
テーブルの上に目を移すと本日の『献立が』！！！！
もちろん飲み物のメニューも別途あります！！！
当然！！！ビールを注文！！！
夕食のスタートです！！！
『炙り鱧（はも）』
『旬』の食材『鱧（はも）』！！！！
透き通るような身！！！
軟らかくとっても上品な味わい！！！
鱧＝魚へんに『豊』と書いて字のごとく！！『豊かな味わい』がします！！！
地蛸と蓮芋ぬかたけ 石川小芋雲丹焼
山桃 バイ貝 焼き玉蜀黍 沢蟹 地鶏山芋梅紫蘇巻
読めない漢字が多く。。。調べました・・・
地蛸（ジダコ）と蓮芋（はすいも）ぬかたけ
石川小芋雲丹（ウニ）焼
山桃（ヤマモモ） バイ貝 焼き玉蜀黍（トウモロコシ）
沢蟹（サワガニ） 地鶏山芋梅紫蘇巻（シソマキ）です！！！
今にも動き出しそうな沢蟹（サワガニ）！！！
息子（４歳）が不思議そうに見ているので「食べる？」と聞きましたが・・・
怖くて？食べませんでした。。。
それにしても『器』もお洒落です！！！
美食家で知られる北大路魯山人（きたおおじ ろさんじん）の『食器は料理の着物である』と言う言葉が頭の中をめぐります。
『旬の食材』の美味しさを『器』が更に引き出しています！！！
『近海の鮮魚』
新鮮なお刺身！！
鯛＆ぷりっぷりのエビ！
『太刀魚清汁』（たちうおすましじる）
太刀魚（たちうお）の身がふわふとして美味しいです！！！
そして！妙見石原荘のお料理全部に言えるのは、味付けがとっても上品！！！
濃すぎず、薄すぎず！！！まさに！！私のストライクゾーンを押さえた味付けです！！！
このあたりで今日のお食事も中盤を過ぎた頃でしょうか。。。
『食（味）』・『器（うつわ）』・『空間』。。。
この『３つのこころ』に魅了されテンションもかなりアップ！！！
という事で。。。
何となく『赤ワイン』を注文！！！！
そしてお料理はつづきます。。。
『金目鯛青山椒焼き』
そしていよいよ本日のメイン？料理！！！！
『黒毛和牛鉄板焼』
程よく『脂（あぶら）』の乗った黒毛和牛を鉄板で焼きます！！！
焼くのはなんと！！『炭火』です！！！
口の中でとろけるようなお肉！！！！
黒毛和牛日本一の鹿児島バンザイ！！！
『すっぽん煮凍り』
『甘鯛の木の芽味噌射込み』
このあたりでお腹は一杯。
ですが・・・・！！！
『土鍋』の登場！！！！
中は・・・
『鰻山椒ご飯』です！！！
大好物の『鰻（うなぎ）』！！！
そして！！『土鍋』で炊いたご飯は本当に美味しいです！！！
ここでお料理は終了。
大満足のボリュームと！！！美味しく上品な味付け！！！！
器も雰囲気も最高です！！！
そして別腹の『デザート』の登場！！！
『抹茶あいす最中』
『無花果密煮』（いちじくのみつに）
【朝食】
夕食情報のすぐあとですが【朝食】情報です。
朝食も夕食と同じ『レストラン石蔵』で食べます。
当日の予約状況にもよるとは思いますが、朝食は夕食とは別の部屋で楽しめます。
『ご飯（ライス）』
朝食のご飯（ライス）はかまどご飯です！！！
夕食の『土鍋』といい、朝食の『かまど』といい・・・
ご飯の美味しさを引き出す『つぼ』を押さえすぎです！！！
『かまど』のご飯と言えば！！！
そう！！！
『おこげ』です！！！
炊飯器で炊いたご飯では絶対に味わえない『美味しいおこげ』！！！
朝からテンションアゲ↑アゲ↑（古い？）です！！！
豆腐も！！！
アルミ鍋で熱々のまま出てきます！！！
熱々の豆腐をお洒落な器に・・・
豆腐がめちゃくちゃ輝いています！！！！？？
美味しそう！！！
やっぱり・・・
料理は味はもちろんですが、目で見て楽しむのも重要な要素だなぁー！！！
と、改めて感じさせられました！！！
妙見石原荘の『朝からボリューム満点の朝食』の全てはこちら！！！
↓ ↓ ↓
ちなみに白ご飯は・・・
カツオ節をかけて、わさび＆醤油でも頂けます！！！
最初はそのままご飯を楽しみ、２杯目はかつお節ご飯で！！！
普段は朝食はあまり食べない私ですが、思わずおかわりをして食べてしまいました！！！最高です！！！！
食後のデザートはこちら
↓ ↓ ↓
朝から大満足の朝食！！！ご馳走様でした。
食べ散らかした後の写真しか無くて恐縮なのですが。。。
最後にもう一度！窓からの眺めを紹介させて頂きたくて・・・
窓から見える『天降川』（あもりがわ）！！！
美味しい料理に、雄大な『天降川』最高です！！！
『部屋』・『温泉』・『料理』の全てにこだわりを持った【妙見石原荘】とってもおススメの旅館です！！！
皆様も是非！！！！
第１回：【妙見石原荘】の『お部屋』・『温泉』情報
↓ ↓ ↓ 合わせてお読みください。
『部屋』・『温泉』・『料理』の全てにこだわりを持った
とってもおススメの旅館【妙見石原荘】様のホームページ
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