らぁめん柿の木
MARU×MARU情報局です。
本日は鹿児島のおすすめラーメン店情報。
鹿児島市・熊本市で店舗を構え人気のラーメン店！【らぁめん柿の木】さんです！！！
【らぁめん柿の木】は、鹿児島市に２店舗、熊本市に１店舗、合計３店舗あります。
その３店舗の中から本日紹介するのは、『らぁめん柿の木 いづろ店』です。
【らぁめん柿の木 いづろ店】基本情報
住所：鹿児島県鹿児島市大黒町４－１８
電話：（０９９）２２７－８１７７
営業時間：（昼）：１１：００～１６：００
（夜）：１８：００～２２：３０（ＬＯ：２２：００）
店休日：年中無休
【らぁめん柿の木 いづろ店】は、鹿児島市電「いづろ通り電停」より徒歩で約２分！！
築約８０年の古民家を再利用した【らぁめん柿の木 いづろ店】の店舗は味もあり、
古民家ならではの木の温もりや、どこか懐かしい感じが心を癒し元気にしてくれてます。
メニュー
訪問したのは日曜日の１３時すぎ。
そこそこ沢山のお客も入っていますが、待つことなく店内へ！
席に座り、早速メニュー票をみます。
『柿の木らぁめん』と『鹿児島らぁめん』が２大看板メニューのようです。
『柿の木らぁめん』は、ニラ・もやし・チャーシューを炒めて上にのせており、
『鹿児島らぁめん』は、もやし・キャベツをゆがいて上にのせているのが違いの様。
ちなみに、人気No.1は、『柿の木らぁめん 醤油とんこつ味』との事。
他にも、つけ麺など豊富なメニュー。。。
何を注文しようか真剣に迷います。。。
とりあえず、『柿の木らぁめん』と『鹿児島らぁめん』は両方食べたい。。。
当日ご一緒させていただいた方と相談して、それそれ別々に注文することに！！！
私は、『鹿児島らぁめん』の「醤油とんこつらぁめん」！しかも∔100円で大盛！！！
もうひとつは、『柿の木らぁめん』の「旨みそ味」！
それぞれトッピングに「半熟煮玉子」も注文！！！
そして更に、サイドメニュー！！！
お昼は、お得な価格でサイドメニューを選べます！！！
大盛に決めた私は懲りずに、「半ちゃ～はん」、連れは「ちゃ～しゅ～ごはん（小）」を追加で注文！！
更に、更に、『黒豚ぎょうざ』まで注文します！！！
『鹿児島らぁめん』
「醤油とんこつらぁめん」
こだわりのスープ
らぁめん柿の木のスープは、大量の豚頭・ゲンコツ・地鶏ガラを使用した旨味たっぷりのスープです。
素材を丁寧に血抜きをして、しっかりアクを取りながら煮詰めるので、雑味や臭みが残りません！！！
その後、一晩寝かし味を整え２日かけて完成させています！！！
骨の形が崩れしっかりと旨味を搾り出したスープはコラーゲンたっぷりで肌にも嬉しいです。
トッピングの『半熟煮玉子』
黄身の真ん中までしっかり旨味が染み込み、とろぉーりと口の中でとろけます。
こだわりの熟成自家製麺
３種類の高級小麦粉、美味しい水、ミネラルたっぷりの塩で毎日製麺しています。
気候や湿度で変わる小麦粉の状態に合わせ、その日その日に使う分だけを前日に仕込み、旨味を熟成させるため一晩寝かせた、【らぁめん柿の木】自慢の自家製麺です。
モチモチ感といい、スープの絡みといい自家製麺の味わいは一度食べるとやみつきになる事間違いなし！！！
『柿の木らぁめん』
「旨みそ味」
野菜たっぷり！！！しかも、シャキシャキもやしが美味しいです！！！
【らぁめん柿の木】の全てのラーメントッピングされるもやしは、厳選された緑豆を霧島山系のミネラルたっぷりの天然水だけで育てられたものとの事。
サイドメニュー
『半ちゃ～はん』
ラーメン店の定番『チャーハン』！！
しっかり強火で炒められているので、「ぱらっぱらっ」です！！
超ぉー私好み。。。
『ちゃ～しゅ～ごはん（小）』
『らぁめん柿の木』のこだわりのチャーシュー！！！
スープ寸胴でしっかり煮込み、つぎ足しつぎ足しの特製ダレに漬け込み２日間かけてじっくり作られた『チャーシュー』です。
チャーシューも刺身と同様に新鮮さが命！！との信念から、注文が入ってから一枚一枚スライスしているとの事。
柔らかく、中まで味の染み込んだ旨さたっぷり、口の中でとろけるチャーシューは絶品です！！！
チャーシューはもちろん！！
ラーメンのトッピングでもしっかりのっています！！！
『黒豚ぎょうざ』
鹿児島県産の『黒豚』をたっぷり使った、なんとも贅沢な『ぎょうざ』
黒豚の肉汁と、野菜の旨味がたまりません。
店の作り、スープ、チャーシュー、自家製の麺！
全てにこだわっているラーメン店【らぁめん柿の木】皆さんも是非！！！
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